ウイスキーソサエティが豊富なバー|SMWS 66.212（アードモア）」を銀座で飲むならBARWHITEOAK

「ザ・スコッチモルトウイスキー・ソサエティ（SMWS）」とは？
世界で一番最初に創設されたウイスキーの会員制クラブ。 会員にのみウイスキーを販売するボトラーズとなっており、 ソサエティのウイスキーは酒屋やネットショップなどでは購入できません。 基本的に、1樽（シングルカスク）をカスクストレングス（無加水）、ノンチルフィルター（無濾過）でボトリング。 ラベルには蒸留所名の記載はなく、「蒸留所コード（番号）」を読み解くことで知ることができます

アードモア蒸留所  Ardmore DISTILLERYとは？

アードモア蒸留所は1898年にアダム・ティーチャーによって設立され、ティーチャーズ・ハイランドクリームの原酒を製造するために建てられました。

ティーチャーズは世界で100万ケース以上販売されており、そのキーモルトはアードモアです。しかし、アードモアはシングルモルトとしてはあまり知られていません。ラフロイグのクォーターカスクの成功後、アードモアもクォーターカスクで仕上げたボトリングを発売しましたが、限られた数量のリリースにとどまっています。それでも、シングルモルト愛好家の中には熱心なファンがおり、彼らはインディペンデント・ボトラーからのリリースを待ち望んでいます。

アードモア蒸溜所はハントリーのケネスモントに位置し、ボギー川のそばにあります。1955年には2基のポットスチルが追加され、1974年にはさらに4基が追加され、合計8基となりました。麦芽製造と樽製造は1970年代半ばと1980年代後半に中止され、以後は他社から購入しています。2001年以前は石炭を使った直火方式のポットスチルを使用していましたが、その後は高温蒸気を用いた間接加熱方式に変更しました。現在、日本のサントリーホールディングスが所有・運営しています。

SMWS 66.212（アードモア）DOGS, TIGERS AND CRABS / 犬・虎・蟹

蒸溜所：アードモア

熟成年数	12 Years
蒸留年	2008
カスク	2nd Fill Barrel / Bourbon
地域	Highland
ボトリング本数	222
アルコール度数	59.3%

[香り]：ジェモレンやタイガーバーム、焚き火の炎、エビの殻やカニの爪、レモンのシャーベット、モーターオイルに浸されたフラズレなどの香りが感じられます。

[味わい]：フライセメタリー、リコリス、タバコの繊維、炭火で焼いたピーマン、焼き栗、ビール、塩漬けプレッツェルなど、甘さとスモーキーさが絶妙に混ざり合っています。加水すると、屋根のピッチ、タバコ、アンダルシアの革製品、タフィーアップルの灰の香りが広がります。口に含むと、ヒッコリースモークのホットドッグ、イングリッシュマスタード、フルーツパステル、レモンの皮、甘いライスペーパー、コーヒーグラインド、灰の余韻が感じられます。

アードモアの熟成樽は、ほとんどがラフロイグで使用されたバーボンバレルやホグスヘッド。ラフロイグの10年にかんしては、ファーストフィルでのみ熟成をおこなっているため、セカンドフィル以降の樽で余ったものは、同じビームサントリー社傘下であるアードモア蒸溜所に運ばれ、利用されています。

このウイスキーもセカンドフィルのバーボンバレルであることから、ラフロイグ蒸溜所の「おさがり」である可能性が高いと思われます。（あるいは、ソサエティ側で詰め替えを行っているか…）

アードモアのライト～ミディアムなスモーキーさと、柑橘系フローラルフレーバーを感じます。クセが強すぎるわけではありませんが、アルコール度数の高さからか、割としかりとしたピーティーさ。

ストレートかロックでお楽しみください。