【豊富なカクテルメニュー】ロイヤルフィズを飲むなら日曜日も営業している銀座のバー|BARWHITEOAK

ロイヤルフィズ

ジン

エッグリキュール

レモンジュース

シロップ

ソーダ

ロイヤルフィズは、ジンをベースにレモンジュースとシロップを合わせ、卵のコクを加えてソーダで仕上げるフィズスタイルのカクテル。軽快な炭酸の爽やかさと、卵由来のなめらかなテクスチャが共存する、上品で飲みごたえのある一杯です。
本来のクラシックレシピではエッグリキュールではなく全卵を使用するのが一般的で、シェイクによって生まれるきめ細かい泡とクリーミーな口当たりが大きな特徴。エッグリキュールを用いた場合は、より甘みとコクが強調され、デザートカクテルのようなニュアンスに仕上がります。
味わいは、ジンのボタニカルな香りにレモンのシャープな酸味、そして卵のまろやかさがバランスよく調和。ソーダによる軽やかな喉越しが全体を引き締め、重すぎず飲みやすい仕上がりとなっています。クラシックカクテルの中でも、技術と素材の違いが仕上がりに大きく影響する、バーテンダーの腕が問われる一杯です。

銀座のバー、ホワイトオークでカクテルを飲んでみませんか？

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

「フィズ（Fizz）」は、スピリッツに柑橘と甘味を加え、ソーダで満たした爽快なスタイルの総称。ロイヤルフィズ以外にも、以下のようなバリエーションがあります。
まず代表的なのが「ジンフィズ」。ジン、レモンジュース、シロップをベースにソーダで仕上げる王道スタイルで、フィズの原型とも言える存在です。
「シルバーフィズ」は、ジンフィズに卵白を加えたもの。きめ細かな泡と滑らかな口当たりが特徴で、軽やかさの中にクリーミーさが加わります。
「ゴールデンフィズ」は卵黄を使用したタイプで、よりコクのあるリッチな味わいに。ロイヤルフィズ（全卵使用）と並び、卵を使ったフィズの代表格です。
「ラムフィズ」はベースをラムに変えたバリエーション。ジンよりも甘やかで柔らかい風味があり、トロピカルなニュアンスを楽しめます。
そして「スロージンフィズ」。スロージン（スローベリーのリキュール）を使い、ほんのり甘酸っぱくフルーティーな味わいが特徴。鮮やかな赤色も魅力のひとつです。
いずれも基本構造は同じながら、ベーススピリッツや副材料の違いによって個性が大きく変化するのがフィズの面白さです。爽快感と飲みやすさを兼ね備えた、クラシックカクテルの定番スタイルと言えるでしょう。