【豊富なカクテルメニュー】フレンチ95を飲むなら日曜日も営業している銀座のバー|BARWHITEOAK

フレンチ95

バーボンウイスキー
シャンパーニュ
レモンジュース
シロップ

シャンパンとバーボンを合わせたカクテル。
「フレンチ75」のベースをドライジンからバーボンに変えると「フレンチ95」になります。
75よりも甘やかな香りがあり、アルコールは強めですが飲みやすく仕上がっています。

フレンチ75＝ジン＆シャンパン

フレンチ75＝バーボンウイスキー＆シャンパン

フレンチ125＝ブランデー＆シャンパン

ベースのお酒で名前が変わります。

銀座のバー、ホワイトオークでカクテルを飲んでみませんか？

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

シャンパンは、フランスのシャンパーニュ地方で生産されるスパークリングワインの一種です。シャンパーニュはフランス北東部に位置し、特定の品質基準と生産方法に従って作られたスパークリングワインがこの地域でのみシャンパンとして呼ばれます。

シャンパンの主要な特徴は、伝統的な製法で作られることです。これは、ワインを二次発酵させ、その際に発生する二酸化炭素が泡を生む製法です。主にピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエのぶどう種が使用されます。

シャンパンはその特有の泡立ちや風味で知られており、乾燥度合いによって分類されます。代表的な分類には「ブリュット」（Extra Brut、Brut、Extra Dry、Sec、Demi-Sec、Doux）があり、Brutが一般的に最も人気があります。

原料ぶどう：
ピノ・ノワール (Pinot Noir): 赤ぶどうで、シャンパンのワインに力強さと構造をもたらします。
シャルドネ (Chardonnay): 白ぶどうで、シャンパンに華やかさと洗練された風味をもたらします。
ピノ・ムニエ (Pinot Meunier): 赤ぶどうで、果実味となめらかさを追加します。一部のシャンパンで使用されます。
製法：
収穫: ぶどうは手摘みされ、慎重に選別されます。シャンパンは、ぶどう畑での特定の品種の混合によって生まれます。
最初の発酵: 収穫されたぶどうはワインにされ、最初の発酵が行われます。この段階では、まだスパークリングではありません。
アッサンブラージュ (Assemblage): 異なる品種や異なる畑のワインがブレンドされ、シャンパン特有の風味が生まれます。これをアッサンブラージュと呼びます。
瓶詰めと二次発酵: アッサンブラージュされたワインに糖分と酵母を加え、瓶詰めされます。二次発酵が始まり、この段階で二酸化炭素が発生し、泡ができます。
リモワージュ (Remuage): 発酵が終わると、瓶内の沈殿物（リース）を瓶口に向けて移動させるために瓶を傾けます。
ディゴルジュマン (Dégorgement): 瓶の中の沈殿物を取り除くプロセスで、氷で首を凍らせて栓を開け、圧力によって沈殿物が押し出されます。
リキュラージュ (Dosage): シャンパンに甘味を調整するための糖分とワインの混合物が加えられます。これが最終的な味の特徴を形成します。
カテゴリー：
ブリュット (Brut): 最も一般的なカテゴリで、ほとんどのブランドがこれを生産します。辛口のシャンパンです。
セク (Sec): 甘口のシャンパンで、デザートに合います。
ドゥ (Doux): 最も甘口のシャンパンで、ほとんどがデザートワインとして提供されます。

シャンパンは特別な機会や祝いの席で愛され、またカクテルのベースとしても広く使用されています。