ウイスキーの種類が豊富なバー|ブラックアダー ロウカスク スペイサイド18年を銀座で飲むならBARWHITEOAK

スペイサイド蒸溜所（Speyside Distillery）

エリア：ハイランド
設立年：1956年
所有者：ハーベイズ・オブ・エジンバラ社
蒸留器：初留1基、再留1基
仕込み水：トロミー川
年間生産量：60万リットル

蒸溜所の概要

スペイサイド蒸溜所（Speyside Distillery）は、スコットランドのハイランド地方にある小規模なシングルモルト・ウイスキー蒸溜所です。名前に「スペイサイド」とありますが、厳密にはハイランド地方に分類されます。スペイ川（River Spey）の近くに位置し、クラフトウイスキー造りにこだわることで知られています。

スペイサイド蒸溜所は、1950年代にウイスキー業界の伝説的人物、ジョージ・クリスティによって構想されました。彼はまずスコットランド北部のクラックマナンにグレーン工場を建設し、約30年の歳月をかけてこの蒸溜所の夢を実現させました。
もともとロッホサイド蒸溜所に設置されていた2基のスチルを新しい環境に適応させるため縮小し、ゆっくりとした発酵と丁寧な蒸溜によって、軽快でエレガントなウイスキーを生み出しています。
スペイサイド蒸溜所のウイスキーは、ドラムギッシュやグレントロミーのラベルで販売され、さらにロッホデュをオマージュした「クードゥブ」にも使用されています。そのスピリッツは世界中を旅し、アジア市場にも浸透。台湾では「SPEY」ブランドのシングルモルトとして展開され、モンゴルやブータンでも独自のウイスキーとして販売されています。
2013年には、台湾の支援を受けたハーベイズ・オブ・エジンバラ社に買収され、さらなる発展を遂げています。

ブラックアダー ロウカスク スペイサイド 2000 18年
BLACKADDER RAW CASK SPEYSIDE 2000 18YO

蒸溜所：スペイサイド蒸溜所
生産地域：スコットランド・ハイランド
蒸留時期：2000年12月18日
熟成年数：18年（ホグスヘッド熟成）
瓶詰時期：2019年11月
アルコール度数：56.1%（カスクストレングス）
瓶詰本数：238本（輸入本数：60本）

ナチュラルな造り：加水なし・無着色・ノンチルフィルター
オフィシャルボトル「スペイ」のバーボン樽熟成とは異なる、コクのある甘みとフルーティーな味わい
WWAやIWSCでも評価の高いスペイサイド蒸溜所の長期熟成ボトル
テイスティングノート
香り：トースト、青リンゴ、マスカット、チョコレート、スパイス
味わい：オイリーでまろやか、カラメルやパッションフルーツ、ミルクチョコレート、穀物感
余韻：ジューシーな果汁感、ウッディなニュアンス、エステリーな長い余韻

ブラックアダーの「ロウカスク」シリーズならではの、樽の個性を活かしたダイナミックな一本。
ブラックアダー（Blackadder）は、スコットランドのボトラーズブランドで、主にシングルカスクのウイスキーをリリースしていることで知られています。ナチュラルなウイスキー造りにこだわり、ノンチルフィルター（冷却ろ過なし）、無着色、カスクストレングスといった方針を貫いているのが特徴です。

設立年：1995年
創業者：ロビン・トゥチェック（Robin Tucek）
拠点：スコットランド
スタイル：シングルカスク、カスクストレングス、ナチュラルウイスキー
代表的なシリーズは「ロウカスク（Raw Cask）」

ブラックアダーの代表作が**「ロウカスク（Raw Cask）」**シリーズです。このシリーズは、樽から直接ボトリングするため、沈殿物（ウッドチップや樽の成分）を含むことがあります。これは、できるだけ樽出しの状態を再現するためのこだわりで、ウイスキー愛好家から高く評価されています。