ウイスキーの種類が豊富なバー|シグナトリー エドラダワー 10年 2012-2023を銀座で飲むならBARWHITEOAK

エドラダワー蒸留所　Edradour Distillery 
エドラダワー蒸留所は、スコットランドのハイランド地方に位置するスコッチ・ウイスキーの蒸留所です。長年にわたりスコットランドで最も小さなウイスキー蒸留所として知られていましたが、2018年にポットスチルを増設し生産規模を拡大しました。また、観光客を積極的に受け入れている蒸留所としても有名です。
エドラダワーに残る最古の蒸留記録は1823年に遡ります。この年、物品税法が施行されウイスキーにかかる税金が引き下げられましたが、当時はまだ密造が行われていました。1825年に合法的な蒸留所として正式に設立され、ピトロッホリー近隣の農家8名がアソール公爵の領地を借り受けて「グレンフォレス蒸留所」（Glenforres Distillery）の名で生産を始めました。1837年に経営者がジェームズ・スコットとダンカン・スチュワートに代わり、「エドラダワー」（Edradour）という名称に変更されました。エドラダワーの名称は、ゲール語で「スコットランド王エドレッドの小川」または「ふたつの小川の間」を意味するとされています。

その後、蒸留所は幾度もオーナーが変わりました。1841年にはジョン・マクラシャンに、1860年にはジェームズ・レイドに、1885年にはドナルド・レイドに、1886年にはジョン・マッキントッシュに所有権が渡りました。1933年にはアメリカのJ・G・ターニー・アンド・サンズ社傘下のウィリアム・ホワイトリー社に買収され、「キングス・ランサム」や「ハウス・オブ・ローズ」といったブレンデッドウイスキーの原酒として使用されました。1982年にフランスの大手酒造グループ、ペルノ・リカール傘下のキャンベル・ディスティラーズ社に買収。現在の観光客向けの方針は、ペルノ・リカール時代に確立されたものです。

2002年には、インディペンデント・ボトラーであるシグナトリー・ヴィンテージに540万ポンドで買収されました。シグナトリー傘下に入ってからは、ラフロイグ蒸溜所の元蒸留所長イアン・ヘンダーソンをマネージャーとして迎え、生産方針が大きく変わりました。2003年にはヘビリーピーテッドウイスキー「バレッヒェン」の生産を開始。

2018年には第2蒸留所を開設し生産量を倍以上に拡大しています。

ブランド: エドラダワー (Edradour)
コレクション: The Un-Chillfiltered Collection (アンチルフィルタードコレクション)
蒸留年: 2012年11月14日
瓶詰年: 2023年2月
カスクナンバー: 507
アルコール度数: 46%
ボトルナンバー: 233
特記事項
ナチュラルカラー: このウイスキーは天然の色合いを持っており、着色料などは使用されていません。
アンチルフィルタード: このウイスキーは冷却ろ過を行っておらず、そのためフルボディで風味が豊かです。冷たい場所で保存すると濁ることがありますが、これは品質には影響しません。

シグナトリー・ヴィンテージ社のシングルモルトは、すべてアンチルフィルター処理されていますが、アルコール度数46%でボトリングされたこのシリーズは、「アンチルフィルター・コレクション」と呼ばれています。

香りはドライレーズン、ドライイチジク、バニラ、黒糖、りんご、タルト生地、甘草、ターメリック、べっ甲飴。

口に含むと甘さがあってボディに厚みがあります。ミディアム～フルボディ。

中盤以降はドライでビター。なめし革、ジンジャー。

フィニッシュにかけてもドライ。余韻はやや短めですが、飲みごたえは十分です。

ストレートかロックでお楽しみください。