ジャパニーズジンの種類が豊富なバー|クラフトジン瀬戸内 八朔を銀座で飲むならBARWHITEOAK

BAR WHITE OAKへようこそ。今月、当店のバックバーに特別なボトルが仲間入りしました。

2026年6月1日に発売されたばかりの、わずか8,000本限定のプレミアム・ジャパニーズクラフトジン「クラフトジン瀬戸内 八朔（はっさく）」です。

広島県呉市の老舗蔵元・三宅本店が手掛ける「SETOUCHI DISTILLERY」の最新作であり、瀬戸内産八朔のポテンシャルを「引き算の美学」で極限まで引き出した傑作です。アルコール度数47度でありながら、名水「灰ヶ峰伏流水」による驚くほどまろやかな口当たりと、冷やすことで美しく白濁する幻想的なルックスを、ぜひ当店のカウンターでお愉しみください。

1. クラフトジン瀬戸内 八朔（はっさく）

2. 世界が絶賛するシリーズの最新血統

このジンを手掛ける「SETOUCHI DISTILLERY」は、国内外のスピリッツコンペティションで今、最も注目を集めている蒸留所の一つです。バックバーに並ぶ前作たちの輝かしい実績が、今回の「八朔」のクオリティを証明しています。

• 第1弾「檸檬（レモン）」： TWSC（東京ウイスキー＆スピリッツコンペティション）にて、3度（2023・2024・2026）も特別賞「ベスト・コストパフォーマンス賞」を受賞。

• 第2弾「甘夏（アマナツ）」： 直近の「TWSC2026」にて、最高賞である「Best of the Best」および「ベスト・カテゴリー賞」を受賞という快挙を達成。

この最高峰の技術とノウハウをすべて注ぎ込み、満を持してリリースされたのが本作「八朔」です。

3. バーテンダーの視点：このボトルに惚れ込んだ理由

① わずか3種のボタニカルが織りなす「引き算の美学」

現代のクラフトジンは多くのボタニカルを使い複雑さを出すものが主流ですが、本作は「八朔・緑茶・ジュニパーベリー」の3種類のみ。八朔発祥の地である広島のプライドをかけ、果実の「すがすがしい香り」「鮮烈な酸味」「上品なほろ苦さ」をストレートに表現しています。それを支える緑茶の旨味と、ジンの骨格となるジュニパーベリーのバランスは見事の一言です。

② グラスの中で起こる魔法「ルシェ現象」

このジンの一番のハイライトは、「冷やす、またはトニックや炭酸水で割ると白く濁る（ルシェ現象）」という点です。

これは人工香料を一切使わず、天然の八朔果皮から極限までエッセンシャルオイル（精油成分）を抽出している本物の証。度数が下がるとオイル分が微細な油滴となり、光を乱反射させて美しい乳白色へと変化します。バーの仄暗い照明の中で、美しく変化していくグラスの表情もお愉しみいただけます。

4. BAR WHITE OAK で愉しむ3つのアプローチ

このボトルの魅力を120%引き出すため、当店では以下の3つのスタイルをご提案いたします。

1. ストレート（またはロック）

まずは、キンキンに冷やした状態でそのまま。

呉の名峰・灰ヶ峰の伏流水（軟水）で仕上げられているため、47度とは思えないほど角がなく、シルキーな口当たりです。八朔を丸かじりしたかのようなアロマがダイレクトに広がります。

2. 特製ジントニック（一番のおすすめ）

トニックウォーターの甘味と苦味が、八朔の持つ上品なほろ苦さと完璧にシンクロします。ステアした瞬間にみるみる白濁していく幻想的なビジュアルとともに、圧倒的な果汁感をお愉しみください。

3. ジンソーダ（食前・食後の一杯に）

甘味を抑え、よりドライに八朔と緑茶のニュアンスを引き出します。すっきりと爽快な一杯で、バータイムのスタートや、少し口をさっぱりさせたいタイミングに最適です。

このジンの造り手、広島県呉市に本拠を構える株式会社三宅本店は、1856年創業の老舗酒蔵です。代表銘柄「千福」で知られ、長年にわたり日本酒造りで培った技術と経験を活かしながら、ウイスキーやジン、焼酎、リキュールなど幅広い酒類の製造にも取り組んでいます。創業以来変わらず大切にしているのは「酒の味」。地元広島県産米を中心に使用し、素材の個性を最大限に引き出した酒造りを追求しています。

その三宅本店が2020年に立ち上げた蒸留所が「SETOUCHI DISTILLERY（セトウチディスティラリー）」です。瀬戸内海を望む広島県呉市に位置し、温暖な気候と豊かな自然環境に恵まれた土地で蒸留を行っています。仕込みには、呉市のシンボルでもある独立峰・灰ヶ峰の良質な水を使用。厳選した原料と丁寧な製造工程を通じて、瀬戸内ならではの風土や魅力を表現したウイスキーやジンを生み出しています。日本酒造りで培われた発酵・熟成への知見を活かしながら、新たな瀬戸内の酒文化を世界へ発信する蒸留所として注目を集めています。

バーホワイトオークは銀座で屈指のジャパニーズジンを取り扱うお店です。ジンが好きな方はぜひ足をお運びください。もちろんジンベースのカクテルもお作りしております。