田酒が飲める銀座のオーセンティックバー｜世界のお酒を取り揃えるBARWHITEOAK

銀座で田酒を飲めるオーセンティックバーをお探しでしたら、ぜひお立ち寄りください。青森県の誇る銘酒「特別純米酒 田酒」をご用意しております。

「田酒（でんしゅ）」の蔵元は青森県青森市油川にある西田酒造店。創業明治11年（1878年）の老舗酒蔵で、青森市で唯一日本酒を造っています。 田酒は米所青森の威信をかけて開発された純米酒。「今こそ日本酒の原点に立ち返り、田んぼの味わいをそのまま届けるような酒を造ろう」と、試行錯誤を重ね昭和49年（1974年）に完成。米と米麹のみから作られる純米酒は、米のおいしさを活かした、“田んぼから生まれる酒”というコンセプトの元「田酒」と名付けられました。

原料米には、純米酒に最適な「華吹雪」を使用。口当たりはふくよかで上品な甘さ。アルコール感にとげがなく、まろやかで複雑。飲みやすさの中にも奥行きがあり、日本酒として素晴らしいバランス。銀座のバーでゆっくりと、田酒をご堪能下さい。

BAR WHITE OAKバーテンダーの柿﨑と申します。

Profile: 1985年生まれ。田酒の故郷である青森県青森市出身。 函館の調理師専門学校を卒業後、上京。パティシエ、料理人などを経験。 2011年からバーテンダーとして銀座で働く。 JSA公認ソムリエ。ウイスキー文化研究所認定ウイスキーエキスパート。Jr.野菜ソムリエ。ダビドフ認定シガーソムリエ。 2022年1月20日 バーホワイトオークをオープン。

ホワイトオークとは、ウイスキーやワインの熟成に使用する木材のことです。

当店ではウイスキーやワインにこだわりをもっているため、このような名前を名乗らせて頂いております。今はまだ小さな苗木に過ぎないホワイトオークですが、銀座に根付く大樹になれますよう、素晴らしいお酒を皆様に提供致します。