【日本酒のカクテルメニュー】柿田酒を飲むなら日曜日も営業している銀座のバー|BARWHITEOAK

柿田酒

柿
田酒（でんしゅ）

柿と青森県の特別純米酒田酒を合わせた、
日本酒＆フルーツカクテル。
完熟した柿と田酒のハーモニー。
バーホワイトオークでしか味わえないスペシャルカクテルです。

田酒を造る「西田酒造店」とは？

西田酒造店（にしだしゅぞうてん）は、青森県青森市大字油川に本社および工場を構え、日本酒の製造元として知られています。
創業は1878年（明治11年）で、油川大浜に位置するこの酒蔵は、青森市で唯一の酒蔵であり、銘柄「喜久泉（きくいずみ）」と「田酒（でんしゅ）」の製造元。1970年には、日本酒の伝統に立ち返り、昔ながらの手法で純米酒を醸造することを決意しました。その3年後、1974年には『田酒』純米酒が完成し、販売が開始されました。
主な銘柄は、喜久泉（きくいずみ）: 幾久しく喜びが続くことを願って名付けられ、醸造用アルコールを最低限に抑え、糖類を使用しない淡麗で軽快な味わいが特徴です。
田酒（でんしゅ）: 酒の原料である米が育つ田んぼを象徴し、日本の田以外の生産物を使わないことを強調しています。

銀座のバー、ホワイトオークでカクテルを飲んでみませんか？

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

柿（かき）は、柿科の植物である柿の実を指します。日本では古くから親しまれ、秋になると市場や農家で広く見られる季節の果物です。以下に、柿に関する詳細な情報をいくつか紹介します。
学名と分類:
学名: Diospyros kaki
柿は、柿科（Ebenaceae）に属する植物で、その他にも同じ柿科に属する植物があります。例えば、アメリカン・プリア（American Persimmon）やブラック・シャプトーン（Black Persimmon）などがあります。
原産地:
柿はもともと中国が原産地で、古くから中国で栽培されていました。その後、日本や韓国、台湾などにも広がりました。現在では世界中で栽培されています。
主な種類:
アストリングント（渋柿）: 収穫時には渋みがあり、食べる前に対策が必要です。対策として、渋柿を渋みのないものに変える「なし漬け」があります。
ノンアストリングント（非渋柿）: 渋みがないため、そのまま食べられます。主に「富有柿（ふゆうがき）」や「ジロウ柿（じろうがき）」などがあります。
食べ方:
渋柿は、渋みを取るために対策を施さないと渋いため、注意が必要です。
渋みを取る方法には、対策として干す方法やエタノール処理などがあります。
非渋柿はそのまま食べることができ、生食や加工品、ジャム、ジュースなどに利用されます。
栄養成分:
柿にはビタミンA、ビタミンC、食物繊維などが含まれており、健康に良い食材とされています。
文化や芸術:
日本では柿が縁起物とされ、お正月や節句の際に柿を飾ることがあります。
柿にまつわる俳句や詩が存在し、文学や芸術にも登場します。
その他の用途:
柿の葉は、飾りや染料としても利用されることがあります。
また、柿渋は伝統的な日本の染料としても使用されています。
柿は、その独特な風味や甘さ、そして文化的な意味から、食卓や日常生活において重要な果物の一つと言えます。