日本酒のカクテルをお楽しみください｜銀座のバーなら世界のお酒を取り揃えるBARWHITEOAK

「日本酒のカクテルを本格的なバーで飲んでみたい」と銀座でお考えでしたら、ぜひ足をお運びください。

青森県の特別純米酒「田酒」を使った日本酒ベースのカクテルをご用意しております。

当店はウイスキーやワインなどの洋酒がメインとなっているオーセンティックバーですが、日本酒も取り扱っております。銘柄は「田酒」のみ。そのまま飲んでいただくことも可能ですが、当店オリジナルの日本酒カクテルがおすすめ。

他のバーでは飲むことのできない、思い出に残る１杯をお作り致します。

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銀座で唯一無二
日本酒カクテルバー

田酒をつかったオリジナルカクテルをお楽しみください

Point 01

日本酒をカクテルにする理由

銀座のオーセンティックバーでは洋酒がメインであり、日本酒を取り扱わないところがほとんどです。しかし当店では「日本酒もカクテルベースの一つ」と考えているため、日本酒を積極的にカクテルに使用しています。「うちはバーだから洋酒だけ」というような偏った考え方は持っておりません。むしろ洋酒も日本酒も、もっと美味しく飲めるように、愉しめるように、日本酒カクテルを日々研究しております。
Point 02

日本酒をカクテルにするのは賛否両輪

「希少な日本酒である田酒をわざわざカクテルにしなくても…」「日本酒をカクテルにするのは蔵元に失礼」などと、そのまま飲んでおいしい日本酒をカクテルにすること自体に賛否両論があります。しかし、おいしい日本酒だからこそ、カクテルのベースに使用するのは、お酒のプロであるバーテンダーとしては必然だと考えております。一つのお酒として日本酒をリスペクトし、真剣に向き合いながらお作りしております。
Point 03

唯一無二の「田酒（でんしゅ）カクテル」

青森県を代表する特別純米酒田酒。これをカクテルにしているバーが他にあるでしょうか。田酒はその美味しさのあまり価格が高騰しており、東京都内おろか地元の青森でも購入するのが難しい状態が続いています。来の旨味、香り、複雑な余韻は日本酒のなかでも別格。複雑な風味をもつ日本酒だからこそ、カクテルのベースにふさわしいと言えます。オーセンティックバーだからこその、日本酒カクテルをぜひお試しください。

Cocktails Menu
日本酒を使った珍しいカクテルが飲めるバー

青森県を代表する日本酒「特別純米酒田酒」と旬のフルーツを使ったカクテルがおすすめ！甘みはほとんど加えず、フルーツ本来の甘み、日本酒の甘みを活かしてお作り致します。日本酒の量は調整可能ですので、お酒が強くない方もご安心ください。フレッシュフルーツと一緒に飲むことで二日酔い防止に効果があり、美容と健康にも良いため女性に大人気です。銀座のバーならではの日本酒カクテルをぜひお試しください。

田酒のカクテル

田酒メロン	¥2,750（税込）
田酒パイン	¥2,200（税込）
田酒マティーニ	¥2,200（税込）
田酒マンゴー	¥3,300（税込）
田酒ベリーニ	¥2,750（税込）
田酒いちじく	¥2,750（税込）
田酒と梨のサケティーニ	¥2,750（税込）
田酒と小玉スイカのソルティードッグ	¥2,750（税込）
田酒とさくらんぼのフィズ	¥3,300（税込）
田酒と柿のエッグノック	¥2,750（税込）

お急ぎの場合は電話窓口まで、お気軽にお問い合わせください。

お急ぎの場合は電話窓口まで、

お気軽にお問い合わせください。

03-3572-6088

営業時間火～土　18:00〜3:00（L.O.2：30）
日曜日　16:00〜23:00（L.O.23：00）
毎週月曜定休

Access

日本酒のカクテルをお楽しみください｜銀座のバーなら世界のお酒を取り揃えるBARWHITEOAK

BARWHITEOAK

住所	〒104-0061 東京都中央区銀座8-7-7 中央林ビル302 Google MAPで確認する
電話番号	03-3572-6088 03-3572-6088
営業時間	火～土 18:00〜3:00[L.O.2：30] 日曜日 16:00〜24:00[L.O.23：00]
定休日	毎週月曜定休 ※2023年12月は無休で営業年末年始休業12/30～1/4
最寄り	銀座駅より徒歩6分新橋駅より徒歩3分
HP	https://whiteoak.bar/

日曜日も営業している銀座のバー BARWHITEOAK。ホワイトオークとは「ナラの木」のことを指し、ウイスキーやワインの熟成に欠かせない木材として知られています。このナラの木のようにお客様にとって、心癒される場所でありたいという気持ちを店名に込めています。

マスターのカクテルに対するこだわり
銀座のバーで日本酒⁉
特別純米酒「田酒」とは？

青森県を代表する日本酒、田酒（でんしゅ）

銀座で日本酒が飲める、日本酒のカクテルが飲めるオーセンティックバーをお探しでしたら、ぜひお立ち寄りください。青森県の誇る銘酒「特別純米酒田酒」をご用意しております。

「田酒（でんしゅ）」の蔵元は青森県青森市油川にある西田酒造店。創業明治11年（1878年）の老舗酒蔵で、青森市で唯一日本酒を造っています。田酒は米所青森の威信をかけて開発された純米酒。「今こそ日本酒の原点に立ち返り、田んぼの味わいをそのまま届けるような酒を造ろう」と、試行錯誤を重ね昭和49年（1974年）に完成。米と米麹のみから作られる純米酒は、米のおいしさを活かした、“田んぼから生まれる酒”というコンセプトの元「田酒」と名付けられました。

原料米には、純米酒に最適な「華吹雪」を使用。口当たりはふくよかで上品な甘さ。アルコール感にとげがなく、まろやかで複雑。飲みやすさの中にも奥行きがあり、日本酒として素晴らしいバランス。確かに田酒をカクテルにするのは勿体ないのかもしれませんが…日本酒のカクテルこそ、日本のバーテンダーが作るべきであると考えております。

銀座のバーでゆっくりと、田酒をご堪能下さい。

日本酒のカクテルにこだわるバーテンダー紹介

日本人バーテンダーとして、
日本を代表するお酒である日本酒をカクテルに

BAR WHITE OAKバーテンダーの柿﨑と申します。

Profile: 1985年生まれ。田酒の故郷である青森県青森市出身。函館の調理師専門学校を卒業後、上京。パティシエ、料理人などを経験。 2011年からバーテンダーとして銀座で働く。 JSA公認ソムリエ。ウイスキー文化研究所認定ウイスキーエキスパート。Jr.野菜ソムリエ。ダビドフ認定シガーソムリエ。 2022年1月20日バーホワイトオークをオープン。

銀座のオーセンティックバーとしては珍しく、日本酒を取り扱っております。日本酒ベースのカクテルのほか、もちろんそのままでも楽しめます。日本酒が好きな方はぜひご来店下さい♪