日本酒カクテルの種類が豊富なバー|梨田酒（なしでんしゅ）を銀座で飲むならBARWHITEOAK

梨田酒（なしでんしゅ）

梨
田酒（日本酒）

日本の四季がもたらす極上の旬果と、伝統ある和醸良酒が巡り合って生まれた至高の一杯。
主役となるのは、旬を迎えた和梨の溢れんばかりの果汁です。シャリッとした涼やかな歯ざわりを想起させるフレッシュな清涼感と、果肉そのものが持つ繊細でどこか儚げな甘みを惜しみなくグラスに満たしています。
そこに重ね合わせるのは、本州最北端・青森の地で頑ななまでに手造りの味を守り続ける名蔵、西田酒造店が誇る純米酒「田酒（でんしゅ）」です。「田の酒」の名が示す通り、一切の醸造用糖類やアルコールを添加せず、米本来の旨みと力強さを極限まで追求したその味わいは、まさに純米酒の最高峰。ふくよかな米の旨みと丸みのあるまろやかなコク、そして全体を優しく引き締める柔らかな酸味が、和梨の澄んだ甘みと寸分の狂いもなく調和します。
グラスから立ち上るフレッシュな果実香の奥に、ほんのりと感じる上質な酒米の芳醇なアロマ。口に含めば、みずみずしい果汁の爽快感が広がったのち、追うように純米酒の上品な深みが広がっていきます。お互いの長所を殺すことなく、和の素材同士が持つ潜在能力を高め合うことで生まれるその味わいは、極めて繊細でありながらも強い存在感を放ちます。
喉を通ったあとも、果実の清々しさと吟醸香を思わせる心地よい余韻が静かに残り、いつまでも浸っていたくなるような深い幸福感をもたらします。銀座の夜に相応しい、洗練を極めた贅沢な和のフルーツカクテルをご堪能ください。
当店（BAR WHITE OAK）では「梨田酒」のほかにも、こだわり抜いた「田酒」の味わいを最大限に引き出したオリジナルカクテルを多彩に取り揃えております。田酒の新たな魅力と出巡り合う特別なひとときをお楽しみください。

田酒（でんしゅ）とは

「田酒」は、本州最北端・青森県青森市にある蔵元「西田酒造店」が手掛ける、日本を代表する最高峰の地酒ブランドです。

特徴とこだわりのポイント

• 「田の酒」という名の由来

  醸造用糖類や醸造用アルコールを一切使用せず、「田んぼから生まれる米のみ」を原材料として仕込まれる純米酒にこだわり抜いたことからその名が付けられました。

• 米本来のふくよかな旨みと骨太なコク

  手造りの伝統技法を守り、しっかりと米の旨みを感じさせつつも、透明感がありキレの良い味わいが特徴です。全国の日本酒ファンから絶大な人気を誇り、非常に入手困難な「幻の酒」としても知られています。

なぜカクテルにも合うのか？

そのままストレートや冷酒・ぬる燗で飲むイメージが強い銘柄ですが、実はミクソロジーカクテルのベースとしても抜群の相性を誇ります。

• 芯のある味わいが素材に負けない

  果汁や他の素材を混ぜても、田酒が持つ「しっかりとした米の旨み」と「柔らかな酸味」が消えず、カクテル全体に深いコクと重厚感をもたらします。

• 和素材やフルーツと相乗効果を生む

  香りが主張しすぎない上質な純米酒だからこそ、旬のフルーツ（和梨、柑橘、ボタニカル素材など）の風味を引き立て、繊細で上品な和風カクテルへと昇華させることができます。

伝統の味わいを守り続ける本格派でありながら、新しい美味しさを引き立てるベースとしてもその存在感を十二分に発揮する名酒です。