ウイスキーソサエティが豊富なバー|「SMWS 蒸留所 コード 42.78」を銀座で飲むならBARWHITEOAK

「ザ・スコッチモルトウイスキー・ソサエティ（SMWS）」とは？
世界で一番最初に創設されたウイスキーの会員制クラブ。 会員にのみウイスキーを販売するボトラーズとなっており、 ソサエティのウイスキーは酒屋やネットショップなどでは購入できません。 基本的に、1樽（シングルカスク）をカスクストレングス（無加水）、ノンチルフィルター（無濾過）でボトリング。 ラベルには蒸留所名の記載はなく、「蒸留所コード（番号）」を読み解くことで知ることができます

「トバモリー」とは？

トバモリー（Tobermory）
アイランズのマル島にある蒸留所。設立年は1798年。二種類のウイスキーを製造しています。
マル島に位置するトバモリー蒸留所は、スカイ島とジュラ島の中間に位置しています。設立は1798年で、歴史の長い蒸留所であり、所有者は何度も変わり、生産と休業が繰り返されることもありました。
1993年以降、バーンスチュワート社が所有し、安定した生産が行われました。その後、2013年には現在のオーナーであるディステル社が買収し、大規模な改修工事が行われました。
2019年以降の改修後、年間生産量は100万ℓとなりました。ポットスチルは初留と再留がそれぞれ2基ずつ、計4基が全て新しく取り換えられています。

トバモリーは2つの異なるウイスキーを製造しています。ノンピーテッド麦芽で仕込まれたものは「トバモリー」で、フェノール値は35～40ppmのヘビリーピーテッド麦芽で仕込まれたものは「レダイグ」です。

生産比率はトバモリーが45％、レダイグが55％です。近年のスモーキーモルトの人気からか、レダイグの方がやや多く造られています。これらのウイスキーはシングルモルトとしても知られるようになりましたが、ブレンデッド用の原酒としては、「バークレイ」や「ブラックボトル」にブレンドされています。

年数：15年
生産年：2006年
樽：ファーストフィルホグスヘッド / バーボン樽
地域：アイランズ・マル島
生産本数：276本
アルコール度数：56.3%

タイトルはHIKING THROUGH WOODS AFTER DARK / 日没後の森をハイキング

香りは洋梨、金柑、かりん、コアントロー、バラのシロップ、メープルシロップ。
甘い香りが主体です。

口に含むとリッチな甘さでふくよか。オイリーでなめらか。
中盤以降はドライ。シャープでスッキリ。突然変化します。
フィニッシュにかけては、ほうじ茶、革細工、かすかにソルティー、港町の窓辺。とにかく複雑。

加水すると青りんご、グリコ、ソフトキャンディー、ハリボーのグミ。

甘やかな香りで妖艶な雰囲気のあるウイスキーですが、
飲んでいくとオイリーさがあります。潮気は少なめです。

トバモリーのウイスキーはほとんどがスコットランド本土に送られてから熟成しています。
しかしソサエティのボトルは「マニアック」なので、
僅かながらにトバモリー蒸留所（マル島）で熟成されている「樽」を選んでいる可能性もありますね。

総評すると「もったり甘い」。アイリッシュウイスキーにも似ています。
ノンピートなのでスモーキ―さはゼロ。
ストレートで加水しながら、変化を愉しんでください。