ウイスキーソサエティが豊富なバー|「SMWS DISTILLERY24 MASSIVE OAK EXTRACTION」を銀座で飲むならBARWHITEOAK

「ザ・スコッチモルトウイスキー・ソサエティ（SMWS）」とは？
世界で一番最初に創設されたウイスキーの会員制クラブ。 会員にのみウイスキーを販売するボトラーズとなっており、 ソサエティのウイスキーは酒屋やネットショップなどでは購入できません。 基本的に、1樽（シングルカスク）をカスクストレングス（無加水）、ノンチルフィルター（無濾過）でボトリング。 ラベルには蒸留所名の記載はなく、「蒸留所コード（番号）」を読み解くことで知ることができます

SMWS DISTILLERY24 MASSIVE OAK EXTRACTION（マッカラン14年）

をつくるマッカラン蒸留所とは？

2018年にマッカラン蒸留所は新しくなりました。ビジター設備も充実。蒸溜所から400メートルほど離れたマッカランエステートの中心に建てられ、類のない体験ができる施設として設計されています。

建築事務所ロジャーズ・スターク・ハーバー＋パートナーズが設計を担当し、設計段階から妥協をゆるさずに取り組まれました。また、環境に配慮した設計がなされ、周辺地域の環境を最優先に考慮されました。

ビジターセンターでは、ザ・マッカランのウイスキーづくりについて学ぶことができるツアーや、テイスティング、ショップなどが用意されています。また、地元産の食材を使用したレストランもあり、ウイスキーとのペアリングを楽しむことができます。

ザ・マッカランは、その歴史と伝統を大切にしながらも、常に新たなチャレンジを行い、より良いウイスキーを生み出すことに取り組んでいます。新しい蒸溜所やビジターセンターの建設は、その取り組みの一環であり、ウイスキーづくりにおいて更なる飛躍を目指す姿勢を示しています

。
今後も、ザ・マッカランはその独自性と品質の高さを維持しながら、世界中のウイスキーファンに愛されるウイスキーを生み出し続けることでしょう。

SMWS DISTILLERY24 MASSIVE OAK EXTRACTION（マッカラン14年）」は、

ファーストフィルのホグスヘッドとリフィルバット、スパニッシュシェリーのオロロソシェリー樽とアメリカンオークのPXシェリー樽を使用しています。総本数は2554本。2008年蒸留の14年物。タイトルは「MASSIVE OAK EXTRACTION / オーク‼」

香りはシェリー、コショウの、オーク、ムスク、クレームブリュレ、チョコレートレーズン、ダークチェリー、コーラ、黒糖、クレープ、エスプレッソ、咳止め、シナモン、ジンジャー、唐辛子、ココアパウダー、カシューナッツ、マカダミアナッツ、アーモンド、ホットチョコレートファッジサンデー、PX、カルダモン、ドライレーズン。

口に含むとパワフルで甘い。シェリーの風味が豊かでリッチ。フルボディでスパイシー。バニラ、キャラメル、焦げたマドレーヌ、パナマの長期熟成ダークラム。

フィニッシュにかけてもずっとオロロソシェリー。それでもしつこくなく、すぐに口に含みたくなるおいしさ。

アルコール度数はかなり強いのですが、おすすめはストレート。加水しながらお楽しみください。ロックでもテクスチャーがしっかりとしているので美味しいです。

貴重なマッカランのカスクストレングス、14年物を、バーホワイトオークでお楽しみください。

・アメリカンオークのシェリー樽：ザ・マッカランでは、アメリカンオーク樽にアルコール度数約18％のオロロソシェリーを注入しています。このほかにも、伝統的なホッグスヘッド樽やシェリーバット、パンチェオンを使用して、18ヶ月間じっくりと風味づけを行います。

・ヨーロピアンオークのシェリー樽：ヨーロッパ東部やスペイン北部からフランスにかけての地域で育ったオークを使用し、伐採後に1年間空気乾燥させ、さらに樽板として18ヶ月間寝かせてバーベキューであぶり加工して均等な層を形成します。このプロセスによって、ウイスキーにバランスのとれたフレーバーを与えることができます。

・バーボン樽：アメリカ産のオーク樽にアルコール度数62.5％以下のバーボン酒を注入して、高めに温度設定した倉庫で寝かせて仕上げます。この高いアルコール度数によって、樽の特徴や色合いの違いがニューメイクスピリッツに明確な個性を与えます。