【カナディアンウイスキーとは？】スコッチやジャパニーズの種類が豊富な銀座のバー｜BARWHITEOAK

ブレンディングの芸術: カナディアンウイスキーは、シングルモルトやシングルグレーンではなく、複数の穀物（通常は大麦、トウモロコシ、ライ麦、そして時には小麦も含む）をブレンドして作られます。このブレンディングのアプローチは、他のウイスキーとは異なる滑らかでバランスの取れた味わいを生み出します。

ライ麦の影響: カナディアンウイスキーにおいてライ麦は重要な役割を果たします。ライ麦は一般的にスパイシーでピーティな味わいをもたらし、カナディアンウイスキーの風味に独特なニュアンスを与えます。

氷による冷却: カナディアンウイスキーの消費者の中には、ウイスキーを氷で冷やして飲むことを好む人が多いです。氷による冷却は、ウイスキーの風味を引き立てる一方で、口当たりを滑らかにし、飲みやすさを高めます。

歴史: カナディアンウイスキーの歴史は古く、18世紀後半から19世紀初頭にかけて、カナダの移民たちによって始まりました。その後、禁酒法時代にはアメリカに密輸され、多くのアメリカ人にとって親しまれるようになりました。現在では、世界中で広く愛されるウイスキーの一つとなっています。

これらの特徴と歴史からもわかるように、カナディアンウイスキーはその独自の魅力と味わいを持っています。

カナディアンウイスキーは、カナダ国内で製造されるウイスキーの総称であり、その名を冠するにはいくつかの基準があります。

原料は穀物であること。
糖化、発酵、蒸留、熟成がすべてカナダ国内で行われること。
熟成には700リットル以下の木製樽を使用し、最低でも3年間熟成させること。
瓶詰時のアルコール度数は最低でも40％であること。
カラメルやフレーバリングの添加が認められること。
主流はトウモロコシを原料としたベースウイスキーと、大麦やライ麦を原料としたフレーバリングウイスキーをブレンドしたブレンデッドウイスキーです。カナディアンウイスキーは、クセのない味わいが特徴で、バーボンウイスキーとは異なる風味を持っています。

カナディアンウイスキーの製造工程では、2つの系統のウイスキーが製造されます。1つは、ムギ類を原料とした蒸留酒を基にするウイスキーで、もう1つは主にトウモロコシを原料とした蒸留酒を基にするウイスキーです。ムギ類を原料としたウイスキーは、一般的に個性が強く、カナダではフレーバリング・ウイスキーとして知られています。一方、トウモロコシを原料としたウイスキーは、無個性とされ、すべてのフレーバリングが行われる土台として使われることから、ベース・ウイスキーと呼ばれています。

これら2つのウイスキーはブレンドされ、一般的にはベース・ウイスキーが88〜96％、フレーバリング・ウイスキーが4〜12％の割合で混合されます。ただし、フレーバリング・ウイスキーの割合がさらに高い場合もあります。また、香味液（ワインやブランデーなど）をフレーバリングとして使用する場合もあります。これらのブレンドが製品として提供されます。

カナディアンクラブ:
カナディアンウイスキーの代表的なブランドの一つで、世界的に人気があります。滑らかな口当たりとバランスの良い味わいが特徴です。
クラウンローヤル:
カナダのハイエンドウイスキーの一つで、上質な原料と熟練のブレンディング技術によって作られます。豊かな香りと複雑な味わいが楽しめます。
カナディアンミスト:
手頃な価格でありながら、品質の高いカナディアンウイスキーです。クリアで爽やかな味わいが特徴で、カクテルにも適しています。
アルバータ:
カナダのアルバータ州で生産されるウイスキーで、滑らかで穏やかな味わいが特徴です。バニラやスパイスのニュアンスがあります。
ブラックベルベット:
カナダのウイスキーで、トウモロコシを主原料とした滑らかな味わいが特徴です。手ごろな価格ながら品質が高く、人気があります。
レゼルヴァ・デ・MFM:
高級なカナディアンウイスキーで、複雑な味わいとエレガントな香りが特徴です。贅沢な飲みごたえを楽しめます。
レアパーフェクション:
バーボンウイスキーの条件を満たしながらも、カナディアンウイスキーとして販売される希少な銘柄です。上質な原料と熟練の技術が結集された贅沢な一本です。
シーグラム VO:
スムーズでバランスの取れた味わいが特徴のカナディアンウイスキーです。バニラやオークのニュアンスがあります。