ジャパニーズウイスキーが豊富なバー|静岡蒸溜所 プライベートカスク 5年 Peatedを銀座で飲むならBARWHITEOAK

ガイアフロー静岡蒸溜所を経営するガイアフローは、ウイスキーの輸入インポートをする会社。2013年にはブラックアダー・インターナショナル社の正規輸入元となります。2014年にガイアフローディスティリング株式会社を設立。ウイスキーの生産の準備を本格的に開始。

2016年に静岡県初となる本格的なウイスキー蒸留所として「ガイアフロー静岡蒸溜所」を操業します。蒸留所はJR静岡駅から車でおよそ40分のところにある、オクシズ（奥静岡）と呼ばれる自然豊かな土地に建設されました。

蒸留所の外観には静岡産のヒノキが使用され、周りには冷却水用のため池があり、スコットランドの蒸留所のような景観です。

ガイアフローは2015年3月に、閉鎖した軽井沢蒸留所のウイスキー製造設備を購入。設備は老朽化してはいたものの、適正なメンテナンスを施すことで再利用可能となり、静岡蒸留所へ移設されました。

ポットスチルは２種類で計３基。軽井沢蒸留所から移設した初留釜「Ｋ」（直火炊き蒸留）と、フォーサイス社製の新しいポットスチル「Ｗ」（初留・再留 各１基）。

有限会社エイコーンが運営する池袋のウイスキーショップ『ザ・ウイスキープラス』の１０周年を記念するボトルとしてリリースされたプライベートカスク。

静岡蒸溜所プライベートカスク 2018-2024/5 年Peated / Ex Bourbon Barrel

テイスティングノート
香味: プラムとバナナの甘いアロマに、ほのかなグラッシーさとオークのニュアンスが感じられる。
風味: 豊かな甘さが広がり、焼きリンゴのフレーバーが楽しめる。柔らかなスモークが全体を包み込む。
フィニッシュ: 年数以上に心地よい余韻が続き、ややハーバルなレモングラスの香りが残る。

アルコール度数: 63.7%
蒸留日: 2018年12月4日
ボトリング日: 2024年4月3日
カスクタイプ: エクスバーボンバレル
カスク番号: 2018-207
モルト: ピーテッド
ボトル数: 196本

香りは桃、プラム、バニラ、消毒液、ダージリンティー。

口に含むとアルコールの刺激が強くてパワフル。

甘くてピーティー。中盤以降はドライ。フィニッシュにかけてもスモーキー。

焼け焦げた靴、ヨードチンキ。若干の柑橘。