ジャパニーズウイスキーの種類が豊富なバー|シングルモルト駒ヶ岳2023エディションを銀座で飲むならBARWHITEOAK

信州マルス蒸留所は本坊酒造株式会社によって1985年 に創業。長野県宮田村にあるモルトウイスキーの蒸留所です。 中央アルプス「駒ヶ岳」山麓の標高798mにあり、標高の高い場所でウイスキーを製造しています。

仕込みに使用するモルトは「ノンピーテッド」から「ヘビリーピーテッド」まで様々。バリエーション豊かな原酒造りを行っています。中央アルプスと南アルプスによって育まれたきれいな地下水を「仕込み水」としており、自然豊かで清澄な空気で熟成した原酒は非常に優れた味わいとなります。

近年、国内はもちろん海外でも高く評価されている注目の蒸留所となっています。

2023年の限定エディション「シングルモルト駒ヶ岳 2023 エディション」。このウイスキーは、マルス信州蒸溜所で造られており、中央アルプス山系駒ヶ岳の麓に位置しています。バーボンバレル、シェリーカスク、ポートカスクで熟成された原酒をバランスよくブレンドしています。

香りはモルトとフルーツ香。華やかですが、樽の甘い香りは控えめ。時折シェリーカスクとポートワインカスクからのドライフルーツ、スパイスを感じます。

口に含むと甘みがあり、バランスのとれたアロマ。突出した個性はないものの、落ち着きがあります。中盤以降はドライにまとまり、やや原酒としては若さを感じるところもありますが、とがった印象はありません。

ジャパニーズでありながら、スコットランドのハイランドモルトを思わせるような風味。標高が高く、ゆっくりと原酒が熟成している駒ヶ岳蒸溜所だからこそ引き出せる味わいです。

バーボンバレル：通常、アメリカのバーボンウイスキーが熟成された後に使用される樽で、新しいアメリカンオーク材で作られています。これらの樽はウイスキーにバニラやキャラメルなどの甘い風味と香りを与えます。

シェリーカスク：シェリーカスクは、シェリー酒を熟成させた後に使用される樽です。これらの樽はウイスキーにドライフルーツやスパイスのような複雑な風味と香りをもたらします。シェリーカスクで熟成されたウイスキーはしばしば甘みや深い色合いを持ちます。

ポートカスク：ポートカスクは、ポートワインを熟成させた後に使用される樽で、ポートワインの甘みやフルーティーな特徴がウイスキーに伝わります。これらの樽からの影響は、ウイスキーに赤い果実の風味やスパイスのニュアンスをもたらします。