ウイスキーの種類が豊富なバー|ボウモア 1989 18年 クーパーズチョイスを銀座で飲むならBARWHITEOAK

ボウモア蒸留所はスコットランドのアイラ島にあり、創業1779年という長い歴史があります。アイラ島の中心地「ボウモア」の街のシンボル。ウイスキー造りは伝統的な製麦「フロアモルティング」が行われており、今でも原酒の一部は、自家製麦によってつくられた大麦麦芽が使用されています。

ボウモアで使用しているピートは、島の中央部の高台に位置する、ボウモア独自のピートボグ（ピートの採掘場）から取り出したもので、同じアイラ島の「ラフロイグ」や「アードベッグ」などとは異なっています。中央部でとれたピートは、麦芽に炊き込んだ際に強いヨード臭や焼け焦げたフレーバーが強くはありません。スモーキーではありますが、やわらかくておだやかな特製をもっており、ボウモアの原酒は熟成樽によって多彩な変化が起こります。バランスのとれたピートスモークは、ボウモア最大の特徴と言えるのではないでしょうか。

東京・銀座のウイスキーバー、ホワイトオークでは、スタンダードとなるボウモア12年をご用意しております。さらに、熟成によって変化するボウモアの多様な個性を愉しむことができる、各種ボトラーズ商品もございます。ボウモア12年との飲み比べも行っておりますので、ぜひテイスティングしてみて下さい。

クーパーズチョイスとは？
1992年、グラスゴーのバーズデンにて、ボウモア蒸留所で20年以上にわたりゼネラル・マネージャーとして経験を積んだブライアン・クルック氏によって設立されたのが、「ザ・クーパーズ・チョイス」です。このボトラーズは現在、約20カ国にウイスキーを輸出しています。

「クーパー」と呼ばれる樽職人のアートを称える「ザ・クーパーズ・チョイス」シリーズは、同社を代表するブランドであり、個々の樽ごとに厳選されたカスク・ストレングス、46度または43度でボトリングされています。ラベルには樽造りのプロセスが描かれ、その細部までこだわりぬかれています。このシリーズは、ザ・ヴィンテージ・モルト・ウイスキー社の誇るブランドの一つとなっています。

ボウモア 1989 18年 クーパーズチョイス　46％

蒸留：1989年

瓶詰め：2007年

アルコール度数：46％

樽：不明

香りは、マンゴー、燻製、ナッツ、ヨードチンキ、レモンバーム、オレンジ、べっ甲飴、プラスチック。

口に含むとピーティーでスモーキ―。パイナップル、ドライレーズン、BBQ。

穏やかな酸味のあとにドライで少しフレッシュ。

18年熟成でありながら、樽香主体ではなく、ボウモア本来の個性が残っています。

熟成樽についての記載はありませんが、おそらくバーボンのリフィルカスク。

ボウモアのオフィシャルボトルはシェリー樽原酒を使いますが、バーボン樽の長期熟成のボウモアも、スモーキーさと南国系フルーツをよく感じることができて美味です。

余韻はやや長くてフルーティー＆スモーキー。なめらかな口当たりはさすが18年物といった感じ。

ストレートでゆっくりとお楽しみください。