ウイスキーソサエティが豊富なバー|SMWS G10.38（ストラスクライド）を銀座で飲むならBARWHITEOAK

「ザ・スコッチモルトウイスキー・ソサエティ（SMWS）」とは？
世界で一番最初に創設されたウイスキーの会員制クラブ。 会員にのみウイスキーを販売するボトラーズとなっており、 ソサエティのウイスキーは酒屋やネットショップなどでは購入できません。 基本的に、1樽（シングルカスク）をカスクストレングス（無加水）、ノンチルフィルター（無濾過）でボトリング。 ラベルには蒸留所名の記載はなく、「蒸留所コード（番号）」を読み解くことで知ることができます

ストラスクライド　Strathclydeとは？

ストラスクライド蒸留所は、1927年に設立されたグラスゴーに位置する蒸留所です。当初はシーガーエヴァンス社の一部であるスコティッシュグレーン・ディスティリング社が所有していましたが、現在はペルノリカール社が主要株主です。主にバランタインやシーバスリーガルの原酒を製造しており、年間生産量は4000万リットルです。

この蒸留所にはかつて、「キンクレイス」というモルトウイスキーの蒸留所もありました。1958年にシーガー・エバンス＆ロングジョン社が所有していた時期です。

しかし1975年、グレーンウイスキーの生産を優先するために、キンクレイス蒸留所は閉鎖されました。

ストラスクライドは広大な敷地に倉庫、クーパレッジ、ブレンド施設を有する大規模な蒸留所でしたが、オーナー企業が変わった際にモルト部門が閉鎖されました。わずか17年の稼働で終わったキンクレイスのモルトウイスキーは、真のモルト愛好家にとっては希少価値の高いボトルとなっています。

SMWS G10.38 INCEPTION / インセプション
蒸溜所：ストラスクライド Strathclyde（グレーンウイスキー）
熟成年数：16年
蒸留年：2005
熟成樽：バーボンバレル
後熟樽：セカンドフィルのヘビー・トースト・ミディアムチャー・ホグスヘッド
地域：ローランド
ボトリング本数：126本
アルコール度数：61%

リッチでフルーティーな香りがあり、ドライココナッツやバニラカスタードなどの甘美なニュアンスが感じられます。加水すると、デメララ糖や焦がしたマシュマロのようなラム酒の香りも広がります。

シナモンのお菓子から始まり、スパイスの効いたラテやバナナとラム酒のカクテル、焦がしたパイナップルなどの味わいが感じられます。加水すると柔らかくなり、ゴールデンシロップやバニラアイスクリームのような風味が広がります。

G10.38は11年間のバーボン樽熟成後、2ndフィルのヘヴィートーストミディアムチャー樽に移されました。これにより、ココナッツやバニラの風味が際立ち、加水することでラムのような味わいも楽しめます。さらに、ヘヴィートーストミディアムチャー樽により多彩なフレーバーが生まれる一方、ウイスキーのスムースな特性も保たれています。

グレーンウイスキーとは？

「グレーンウイスキー」とは、とうもろこし、ライ麦、小麦などの穀類を主原料として製造されたウイスキーであり、大麦麦芽を糖化酵素として加えます。連続式蒸溜機を使用し、糖化、発酵、蒸溜、貯蔵の工程はモルトウイスキーと同様です。グレーンウイスキーは穏やかな性格で、「サイレント（寡黙な）スピリッツ」と呼ばれ、口当たりのよい飲みやすいウイスキーとして知られています。ブレンデッドウイスキーにおいて、モルトウイスキーとのブレンドによって、よりバランスのとれた味わいが生まれます。